福彩15选5走势图:茶油為什么是苦的?

來源:互聯網
責任編輯:魯曉倩
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請問:茶油為什么是苦的?


由用戶 鄉村怡農 提供的知識:

茶油是從成熟的茶籽里壓榨提取的一種純凈植物油,呈金黃色,具有濃濃的清香味。早在公元前100年的漢武帝時代,我國就開始種植茶油了,至今已有2000多年的歷史。

茶油被稱為油中貴族,是目前世界上最好的一種食用植物油。過去,人們都是用木榨榨取茶油的,現在的年輕人恐怕都沒有見過。

后來,隨著科學技術的不斷發展,人們又開始利用機榨取代了木榨,一直發展到現在的炒榨。雖然榨油機器是得到更新換代了,可是,茶油的質量卻大不如以前了。

所謂的炒榨,即先將茶籽經過剝殼機打殼,然后將茶籽放入烤干機里用火烤干。再然后就可以榨出茶油來了,工序比過去的簡單得多。

可是,近年來由于南方冬季陰雨天較多,導致農民們撿回家的茶籽都是濕的,給烤干機添加了不少難度。即烤干過程用時太長,結果把茶籽給炒焦了,所以,榨出來的茶油就帶有苦味。

另一個原因是因為現在有了甘草磷,有些農民為了省時省力,鏟茶山地之前先用甘草磷噴灑一遍。由于多年使用,導致茶油樹的根系受到嚴重的破壞,直接影響到茶油籽的質量,使得茶油失去了原有的滋味而略有若澀。

其實茶油的本身并沒有苦味,只是由于現在的人們處理不當造成的:茶油地最好不要用甘草磷去噴灑;雨天撿回家的茶籽一定要曬干,不能拿濕水的茶籽去直接炒榨。只要將茶油地和茶籽管理好了,榨出來的茶油就不會苦了。


由用戶 六策視頻 提供的知識:

苦茶油是油茶種子經榨油機壓榨而得的茶油,含有豐富的蛋白質、維生素A、E等,具有高營養價值,此外,對降低血中膽固醇,以及預防心血管疾病也有很大的功效,并可潤肺、清肝解毒、整腸健胃?! ?/p>

1.油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一,主要分布在長江流域及以南丘陵山崗,油茶果從花開到果實成熟須經秋、東、春夏、秋五季14個月,民間有抱子懷胎之稱,堪稱人間奇果?! ?/p>

2、山茶油的主要成份:山茶油營養成份豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亞油酸10%)、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等?! ?/p>

3、山茶油營養保健功能:  

a.保?。荷講櫨透緩槐ズ橢舅?,長期食用對心血管疾病,降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效,可清腸潤胃、殺菌解毒、清肝降血,加速傷口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用,是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大,因而茶油是糖尿病患者理想的食用油?! ?/p>

b.醫藥:茶油可制作針劑和調制各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病?! ?/p>

c.美容:山茶油具有保濕、滋潤、烏發養顏功能,用于護發,可防頭發斷裂和脫發,浴后擦身,增強皮膚彈性,可防治老年人冬季皮膚瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗發水、護手霜、潤膚露?! ?/p>

d.美食:山茶油屬不干性,經高溫提取,無膠質、口感好、澄清透明、氣味清香,適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品,也可直接飲用,為純天然綠色食品。


由用戶 油油茶 提供的知識:

你說的應該是茶籽本身是有點苦,其實油茶剛壓榨出來味道帶有一點青澀的味道,沈郎鄉公司的茶油有清香型的,也有濃香型的??篩莞鋈絲諼獨囪≡裼?。

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