广东快乐十分走势:怎樣調出的餃子餡好吃?

來源:布客網-漲知識
責任編輯:王亮
字體:

福建体彩走势图 www.uyduz.icu

以前我也親自調制餃子餡,但是不太好吃,不管是大蔥肉還是韭菜肉,總是感覺味道差那么一點,里面都放什么作料?有先后順序么?


由用戶 吃貨的生活 提供的知識:

今天去市場上買菜,冬天就是沒得夏季蔬菜多,每天的蔬菜都是一樣的,沒什么大的變化、蘿卜、荷蘭豆、花菜,炒菜、燉菜、涼菜都吃膩味了,那吃什么呢,吃餃子吧,圓滾滾的餃子做法多,不論是煮、蒸、炸,都很好吃,不糾結了就吃餃子了。

記得以前在家里最愛吃媽媽做的餃子了,一個個圓鼓鼓的好看又好吃,特別是過年的時候,運氣好還能吃到包有花生米的餃子呢,去年我就吃到了,樂呵了一晚上。現在自己在外邊,有些想念媽媽做的餃子了,于是特意給媽媽打電話請教怎么做,拌餡還好,就是包餃子對于我來說可是一個大難題,于是我就想了個好辦法,廚房小白都能包。

就是將一張餃子皮里面包上肉餡,再用另外一張覆蓋上去,沾上些水封口,最后用叉子在餃子的外圍處按壓處花紋,這樣不論是煮還是煎都不會露餡,是不是很簡單呀。教你餃子的花式包法,不但好看還不容易破,步驟詳細,一看就會。

【草帽煎餃】

食材:清水、生抽醬油、胡椒粉、食鹽、韭菜、五花肉;

制作步驟:

1.將在集市上買來的韭菜用鹽浸泡一段時間,再用流水沖洗干凈,進水晾干,然后切成小粒。

2.買來的五花肉剁成肉末,再擱入些胡椒粉、生抽、鹽,少許水,往一個方向,用力的攪動均勻。

3.再將肉餡倒入韭菜內,淋一些些油,溫柔點混合均勻(韭菜很容易爛,因此拌餡時,一定要溫柔的進行慢動作)。

4.拿一張餃子皮,在中間挖點點餡,在餃子皮邊邊上蘸一點點清水。

5.覆蓋上另一片餃子皮,最外邊按得緊緊實實的,再用叉子按壓出漂亮的花紋,要確保沒得縫隙,這樣才不會露餡啊。

6.準備一口平底鍋(就是打灰太狼那種)放少點點的油,將可愛的草帽餃子放到鍋兒里煎到兩面呈現金黃色,再倒半碗水,拿蓋子蓋起燜煮到,沒得汁水就可以了,香味撲鼻的草帽煎餃就做好了,打個調料就可以吃了。

關注唯一公眾號:吃貨的生活

這種包餃子方法你會嗎?包起來又快還不容易破,趕緊來學學吧。我是美食作者,喜歡研究美食,每天都會更新美食菜譜與美食趣聞,喜歡今天的美食菜譜嗎?喜歡就分享、點贊、關注吧~


由用戶 僅此而已 提供的知識:

1挑選肉??梢愿葑約嚎諼短粞〈筧?,要想餡兒香點的,就挑選七分肥肉三分瘦肉。要想餡兒適中的話就選五花肉,所以肉的挑選很重要的。

2,肉選好后可以根據自己喜好,一是回家自己用菜刀剁餡兒,還有一種是在肉市場直接用機器打餡兒。一般飯店都是直接用機器打餡兒,如果自己吃就應該用刀剁餡兒。有啥不同呢,機器打餡兒容易破壞肉的纖維,口感膩而不滑。手工剁餡兒,肉纖維不會破壞,吃餃子的時候能吃到肉,口感好。

3,剁好的餡兒不能直接摻上大蔥,而是先把肉餡放一面盆里,用手或者筷子順時針和逆時針攪和,這是力氣活,到什么程度呢,要讓肉餡兒感覺黏糊糊的狀態為好,通常需要攪和5--10分鐘。


由用戶 老墨 提供的知識:

看你要做什么餃子了?如果是大蔥可以直接剁,剁碎可以直接摻到肉餡兒里。如果你要做白菜餃子,就剁白菜,但是白菜多水,剁的時候要先把白菜切成小塊,然后在碎白菜上撒上一些鹽,接著刀剁,這樣白菜中的水會大量流出來。剁好后將白菜餡兒放到絨布里,包起來用勁擠壓,空出多余水分,白菜做好,可以和肉餡兒摻一塊兒了。


由用戶 西元可可 提供的知識:

這里有一個小訣竅,餃子餡一定要人工剁碎,很多人為了方便都直接選擇用機器攪碎,人工攪碎的會比機器攪碎的好吃很多哦~

至于肉餡,肉餡要先調好,才能放蔬菜,依次按照鹽,蔥姜水,花椒水,醬油,熟料油(熟料油后面會有介紹)這樣的順序放入,順時針攪好肉餡后再放入菜。


由用戶 _Smile義ヾ 提供的知識:

倒進餃子餡里面的油一定要是熟料油,什么是熟料油呢?就是把平常食用的油燒熱再放進姜蔥花椒等爆香之后關火撈出來的油,等熟料油涼了之后就能澆到肉餡上面了,注意一定要涼了才能倒,因為如果是熱的那肉餡都熟了!

請注意:本文轉載自QQ快報,并不代表本網贊同其觀點,版權歸原作者所有,本網不承擔任何責任,特此聲明。

根據您訪問的內容,您可能還對以下內容感興趣,希望對您有幫助:

怎樣調出的餃子餡好吃呢?

答:經過幾天的尋找,終于找到了,是一個高手大姐手把手教給我的,現在公布出來。 1,挑選肉??梢愿葑約嚎諼短粞〈筧?,要想餡兒香點的,就挑選七分肥肉三分瘦肉。要想餡兒適中的話就選五花肉,所以肉的挑選很重要的。 2,肉選好后可以根據自己喜...

怎樣做餃子餡好吃

答:若是葷餡的, 一、肉不可太瘦,免得口感發柴,不香。 二、五香粉或十三香不可少, 三、餡要朝一個方向打上勁兒,可徐徐加入點花椒水,這樣熟后肉餡成團兒不散, 四、香油必不可少, 五、若有條件,可把肉皮凍切小粒兒入餡,吃起來有灌湯包的效果...

怎樣調出的餃子餡才會很好吃?

答:千層餅,層多絲細,松綿不膩,是馳名小吃。千層餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后,搟成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,卷起來再切成長條條,一條一條搟成一分半厚的面片,切成細絲,卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時,先鋪上一層薄...

怎樣調出的餃子餡才會很好吃

答:方法 1 蝦仁餃子餡 主料:蝦仁500克,草魚肉150克 調料:少許鹽,姜末。 操作方法:先將草魚肉血擠出、去皮,放入姜末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線,直接用刀面...

怎樣調出的餃子餡好吃

答:怎樣調制出鮮美的餃子餡首先,肉、菜比例要適當。一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。其次,不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁后維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費,科學的方法是:把菜餡剁好后,先將菜汁擠壓出來置于盆...

怎樣調豬肉大白菜餃子餡才好吃

答:大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡) 用料 大白菜 兩顆 豬肉末(后腿肉) 300克 鹽 兩勺(調料勺) 生抽 一湯匙左右 白砂糖 一勺(調料勺) 生粉 兩湯匙 麻油 一湯匙左右 食用油(最開始) 兩湯匙左右 大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡)的做法 先做肉...

如何調制羊肉餃子餡更好吃?

答:一、先將羊肉切成細小的丁兒。 二、將姜和大蒜也切成沫狀,然后放到肉上一起剁成肉醬狀。 三、煮一些花椒水備用,等花椒水變涼后,倒入肉餡中。 四、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再加入香油、花生油拌勻...

餃子餡怎樣調好吃

答:主料:面粉、肉 輔料:菜 耗時:半小時 功效:無 1. 面粉準備好,水里放一點點鹽,用筷子攪拌,水要一點點加,攪拌成雪花狀。 2. 開始用手來和面,這樣面粉一點也不粘手,做到三光(面光,盆光,手光)。 3. 用一個容器蓋上,避免面皮干。 4. 肉...

餃子餡兒怎樣調才好吃

答:方法/步驟 蔥姜末不能少 尤其是肉餡餃子,蔥末生姜末是絕對不能缺少的,如果缺少了蔥姜末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入蔥姜末和肉餡調勻哦。 肉餡里適量加水 豬肉餡,特別是牛肉餡,在制作餃子或包子餡時一定要記得,適量加...

聲明:以上內容由用戶提供,并不代表本網贊同其觀點。如有任何不妥,請與不良與違法信息舉報中心聯系:[email protected]

福建体彩走势图 www.uyduz.icu true //www.uyduz.icu/q/20180926/20180926A17IJF00.html report 97157
娛樂時尚
    科技資訊
    歷史文化
      真視界
      旅游美食
      精彩圖文
      我愛我車
      母嬰健康
      關于本站 | 廣告服務 | 手機版 | 商務合作 | 免責申明 | 招聘信息 | 聯系我們
      Copyright © 2004-2018 www.uyduz.icu All Rights Reserved. 布客網 版權所有
      京ICP備10044368號-1 京公網安備11010802011102號
      12345678910 熱門社會娛樂體育軍事汽車財經科技育兒歷史美食數碼心理時尚寵物收藏家居文化三農健康科學游戲動漫教育職場旅游電影教育考試: 學歷財經建筑 醫藥公考資格外語電腦作文招聘中小學留學 文檔 移民 文庫專欄23問答中心z資訊z資訊1資訊漲資訊漲資訊1資訊問答圖書館知識IT編程數碼信息解決方案信息中心IT科技問答新聞中心軟件教室設計大全網絡相關英語學習開發編程考試中心參考范文管理文庫營銷中心站長之家IT信息中心商學院數碼大全硬件DIY企業服務網吧在線百科硬件知識手機平板汽車游戲家電精彩攝影現代家居IT女人經驗健康養生獵奇創業攻略教育學習歷史時尚潮流福建体彩走势图漲知識
      全天重庆时时彩万计划 三分pk10手机计划软件 无错30码特围 手机二人斗地主 电子桌牌 psv破解必玩中文神作 北京pk10提前一期开奖 一个赌徒10年赌博经验 北京pk拾赛车开奖直播 pk10单双稳赚技巧 ag森林舞会押法平局 本金少的玩彩稳赚法 球探比分网 pk10软件定制 二分pk拾免费计划 北京比赛pk10直播开奖