体彩排列3走势图: 好吃的糖醋排骨是怎樣做出來的?

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責任編輯:李志喜
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好吃的糖醋排骨是怎樣做出來的?


由用戶美食來臨提供的知識:

春節是咱們華夏大地一個喜氣洋洋的日子。在春節能見到自己想見的人,在春節能吃到自己想吃的美食。在春節家家戶戶都會準備好各種各樣的美食來宴請客人。伴隨著親朋好友的到來,家里的孩子也是一大群,而招待好客人的首要條件就是要把客人的孩子們也照顧好。糖醋排骨——就是一道大人孩子都很喜歡的美食。孩子們有了好吃美食,讓客人玩的更高興。

【糖醋排骨】

準備食材:根據家里人口來選擇適量的新鮮排骨洗凈剁成大小均的塊,幾根大蔥洗凈切成段,一大塊的老姜洗凈切成片,少量的老抽,少量的醬油,適量的料酒,適量的精鹽,適量的植物油,適量糖,適量的醋。

做法:

1、用溫水把排骨塊清洗干凈,接著起鍋放入冷水,把排骨放到鍋里,把大蔥段和老姜片下鍋煮沸,然后加入一些料酒攪動均勻,把表面的浮沫清理掉,把排骨漏起來,控掉水分。2、另起鍋,在鍋里加入適量的植物油,把油燒熱,把排骨放入鍋里翻炒,先淋上少量的老抽,加入少量的醬油翻炒均勻。(小秘訣1:油不要太多,放一點把鍋潤一下就可以了)3、然后繼續加入少量的料酒、一些蔥段、一些姜片進行翻炒,帶入適量的開水(小秘訣2:用開水煮更節約時間)。

4、當鍋里的水再次沸騰之后,先加入少量的醋,轉成小火把排骨煮的軟爛。(小秘訣3:這個時候加入的醋可以讓排骨熟的的更快,很多人都不知道這個小秘訣,有了多加的這一步,讓你做出來的糖醋排骨吃起來更加軟嫩,連骨頭都可以咬得動)5、帶鍋里湯汁不太多的時候,加入糖和醋分量一樣翻炒均勻之后,用大火收汁,放入適量的鹽炒勻即可出鍋。(根據排骨多少以及自己口味來自己選擇加多少,)

這道【糖醋排骨】不僅大人喜歡吃,孩子們更加喜歡。甜酸的口味,伴隨著鮮香的排骨香味,入口鮮嫩可口。春節里做上一道端上桌幾下就被吃光了,孩子們有這道美食,來拜訪的客人也就不會擔心孩子口味不合適吃好的問題啦。


由用戶王大廚的美食日記提供的知識:

分享一下紅亮誘人,味道可口的糖醋排骨給大家!

糖醋排骨

首先準備材料:小排,料酒,生抽,老抽,醋,糖,鹽,味精,芝麻,準備好后將排骨焯水,煮30分鐘后撈出,在排骨中放入料酒,生抽,老抽,醋,抓勻后腌制20分鐘,準備炒鍋加油燒熱,放入排骨,炸至金黃后撈出備用,準備炒鍋加油燒熱,放入排骨,白糖,加水,末過排骨燒開,放入鹽調味,大火煮開后小火煮至湯汁濃稠后放入醋,臨出鍋之前撒上蔥花和芝麻后就可以了。

糖醋排骨

首先準備材料:排骨,姜片,蔥段,姜末,蒜末,蔥,水,糖,鹽,醋,水淀粉,準備好后將排骨放到冷水中焯水后撈出瀝干水分,另起炒鍋加水燒熱,放入姜片,蔥段,鹽,放入排骨煮30分鐘后煮至軟爛后撈出瀝干水分,放到淀粉中裹上淀粉,準備炒鍋加油燒熱,放入排骨炸至金黃后撈出,準備炒鍋加油燒熱,放入姜蒜炒出香味,倒入水,放入鹽和白糖炒勻后放入醋和醬油攪拌均勻,放入水淀粉,再放入排骨翻炒至上色后收汁出鍋盛盤就可以了。

糖醋排骨

首先準備材料:排骨,蔥,姜,八角,香葉,桂皮,冰糖,鹽,料酒,醋,準備好后將排骨清洗干凈后放到涼水中浸泡30分鐘,準備炒鍋加水燒熱,放入排骨焯水至顏色變白后撈出沖洗干凈后備用,準備炒鍋加油燒熱,放入八角,香葉,桂皮,蔥,姜和排骨,炒出香味后,另起炒鍋加油燒熱,放入冰糖,中小火糖色,炒至紅棕色后關火,放入排骨,將糖色均勻的炒到排骨上,倒入料酒和水,末過排骨,蓋上蓋,小火煮大約30分鐘后倒入醋煮至湯汁濃稠后撒上白芝麻,出鍋盛盤就可以了。


由用戶美食的儀式感提供的知識:

好吃的糖醋排骨千篇一律,有趣的糖醋排骨靠你理解親手做出來

傳統的糖醋排骨,酸甜帶汁,開胃可口,松軟的糖衣過后就是香味醇厚的排骨。

你可以試一試創新一個香脆回味的焦糖排骨,和傳統排骨不同,這里的糖衣是香脆的,像一顆裹著薄薄的蛋酥。

1、將排骨剁段,加水姜蔥煮沸,去掉浮沫,撈出后瀝干水分。

2、排骨晾干水分后,下油鍋炸,炸至水分較少,表面肉緊。

3、取少許焦糖,冰糖,加少許清水熱鍋融化,水一定要少。

4、看到糖液粘稠狀,加入排骨翻炒,翻炒至糖液全部包裹著排骨的時候,加入少許的醋,繼續翻炒收汁,待鍋中沒有水分時候,將排骨撈起。

5、想要糖衣脆,就要晾涼,將排骨晾涼。

6、熱鍋下少許油,放點蔥花,芝麻,不用炒出香味,翻炒一下即可淋在排骨上,再撒上一點點沒有炒過的芝麻,主要是點綴作用。

糖衣要脆,排骨要香,吃起來回味無窮,是這個菜的重點。


由用戶小青青桔提供的知識:

好吃的糖醋排骨做法步驟如下:

1.將買回來排骨排骨洗干凈焯水.瀝干水分備用

2.鍋中放入適量的油,開中火,再放入適量的冰糖塊,用鏟子攪拌融化

3.鍋中倒入瀝干水分的排骨,開小火,用鏟子翻炒

4.炒至排骨表面呈現金黃色

5.再加入一碗清水,放入適量的鹽,攪拌均勻,大火燒開,調小火燜十五分鐘左右

6.揭開鍋蓋,看著鍋里的水很少的時候,加入切好的蔥段,姜絲,繼續翻炒

7.最后鍋里汁塊少的時候,加入適量的醋,大火翻炒

8.翻炒均勻后,開小火,大約炒一分鐘就可以出鍋啦

溫馨提示:新手炒糖色可以在糖完全沒融化就可以放排骨,新鮮的排骨一定記得要焯水哦!

喜歡的朋友可以關注我哦!感謝






由用戶胖姐該減肥了提供的知識:

家常版糖醋排骨,好吃不油膩

主料:豬排骨500克。

輔料:油20克、料酒15克、生抽30克、冰糖45克、白醋60克、香葉2片、八角1塊

制作:

1.將排骨切成3厘米的段,先焯水去掉浮沫。

2.油倒入鍋中燒熱,放入排骨,煎至兩面微焦。

3.把排骨煎至兩面微焦加入料酒15克、生抽30克、冰糖45克、白醋50克、翻炒出糖色(這里選擇放冰糖而不是白糖的原因是冰糖吃起來有立體感,而白糖會有點膩),炒到冰糖融化排骨上色之后加開水到淹沒排骨三分之二高度(這里的水要加開水,如果是冷水會讓排骨肉質變老),放入香葉2片、八角1塊蓋上鍋蓋,轉中小火。

4.7分鐘之后水分到排骨3分之一的位置再加入白醋10克,試下味道,大火收汁,之后裝盤撒上蔥花即可,好吃不油膩的糖醋排骨就做好了。


由用戶莊夫人美食提供的知識:

以下是我的做法,希望您喜歡

材料準備:排骨2條,番茄2個,白醋,白糖,鹽

1.排骨先泡掉血水,再洗凈瀝干!

2.鍋放油,熱油后倒入排骨,炸至金黃撈起來

3.番茄切+字刀,倒入熱水去皮,然后剁碎,鍋里放少許油,炒出汁加入白糖,鹽,倒入炸好排骨,加入開水!白醋2勺,大火煮15分鐘,再用小火燜半小時可以起鍋!

注:家里有砂鍋可以倒進砂鍋煮!汁不要收太干,小孩很喜歡吃這個湯汁!


由用戶小超三農提供的知識:

時間過得可真是快啊。不知不覺又到了春節了。小時候總是盼著望著過春節,因為過節有錢,有時間玩。現在過春節很累。廢話不多說,直奔主題。今天給大家分享一道家常菜––糖醋排骨。這道菜不僅僅色澤好看,而且味道芳香。吃起來酸甜可口。那可真是上上之選。

1.準備材料:排骨500克,姜10克,蔥10克,熟芝麻10克,鹽5克,味精3克,雞粉3克,胡椒粉5克,番茄醬10克,白醋10克,白糖15克,淀粉20克

2.蔥姜洗凈,然后切片備用

3.排骨剁成5厘米的小段,用水洗凈備用

4.用炒鍋加入冷水燒開,放入排骨,放入蔥姜片,用勺子撇去鍋中的浮沫,焯凈鍋中血水,撈出控水。備用。

5.待排骨冷卻之后,裹上淀粉使淀粉均勻包裹排骨,放盆中備用。

6.鍋內倒入30克色拉油,燒至7成熱,放入裹好淀粉的排骨,炸至金黃時撈出控油備用

7.鍋內倒入10克油,待油溫7成熱是,放入番茄醬10克,煸出香味后加入清水,加鹽5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克。味精3克,雞粉3克,放入水淀粉勾芡。用大火熬汁。將湯汁熬汁濃稠時,放入炸好的排骨

8.然后加入少許油繼續大火翻炒,翻炒片刻即可出鍋。

最后撒上熟芝麻進行點綴。

這道菜工序并不繁瑣,希望對大家有幫助。最后請大家多多支持我。



由用戶最有范的吃貨提供的知識:

說到糖醋排骨,這是一道非??傅牟?,而且起來酸甜可口,是一份所有人都喜歡的大眾美食。而且這道菜做起來也是非常的簡單,在家操作最適合不過,只需簡簡單單的幾步就可以搞定,下面教大家步驟。

1,準備新鮮的排骨,剁成小塊,最好剁均勻。然后放入清水中浸泡大約十分鐘,主要目的是去除血水。然后把排骨撈出,把水瀝干。2,鍋中加入清水,冷水的時候就把排骨放進去,待水燒開,撇去浮油,這步的主要目的是去腥,撈出排骨裝在盤子里,同時加入適量的鹽、白糖及淀粉腌制十分鐘左右。3,生姜、蔥切碎,另加入適量的番茄醬、鹽、白糖、料酒及香醋拌均勻備用。4,鍋中加入油,排骨下鍋炸制金黃后撈出,鍋中留點底油,放入姜蔥爆香,然后倒入排骨,再把調好的調料倒入收汁,出鍋。

這樣,一盤糖醋排骨就做好了,其實這個菜做起來就只有幾步,關鍵的步驟是掌握好火候及翻炒時間。根本不需要講太多,會做飯的人一看就懂。


由用戶車姐—親子及心理健康提供的知識:

糖醋排骨孩子最喜歡吃,問我就對了!我的方法非常簡單,先將500克排骨洗凈濾干水分放入鍋里,倒入生抽50克,老抽適量調色,料酒適量,紅糖、冰糖1:1共50克,蓋鍋蓋開中火燒開,倒入陳醋50克左右(按個人口味適量增減),換小火,蓋鍋蓋,時刻關注鍋里,20分鐘左右揭開鍋蓋,翻炒一下,換中火收汁,10分鐘左右就可以了,乘出裝盤,上面撒適量的白芝麻即可,特別的簡單吧??我只是用的安利皇后鍋而已


由用戶一千年的浮夸人生提供的知識:

糖醋排骨是一道深受歡迎的家常菜,而且做法簡單快捷,下面我們一起來做吧!

首先選豬肋排剁成寸段,沖盡血水備用。

然后把排骨放在鍋里煮熟,同時放入蔥段
,姜片,料酒?;ń?,大料,桂皮,香葉。鹽少許,味精,雞精。


把煮熟的排骨放入七成的油溫里,炸至金黃色撈出瀝油。

鍋里放油,加入番茄醬炒熟,加白糖,陳醋。把排骨倒入然后加水,水位和排骨持平就可以了。大火燒開轉小火,直到把湯汁收干為止。這時候就可以出鍋了。我們這個酸甜可口的糖醋排骨就做好了。


由用戶冬雨冬天提供的知識:

糖醋排骨

主料:豬排骨400克。

輔料:油80克,蔥,姜共50克,料酒10克,番茄醬10克,白糖10克,醋10克,鹽3克,味精1克。

制作:

1.將排骨切成5厘米的段,蔥,姜切片,把排骨,蔥片,姜片,用1克鹽,5克料酒腌漬10分鐘。

2.植物油倒入鍋中燒熱,放入排骨,炸至色澤紅亮時撈出。

3.留適量油,放入番茄醬煸炒出香味時,烹入料酒,加入開水,再把排骨,白糖,精鹽,味精,放入鍋中,轉小火慢燒,待燒熟后,收濃湯汁,淋醋,盛盤即可。


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